Nasi Goreng Super Pedas

SURABAYA | Berawal dari iseng, terciptalah menu ‘Nasi Goreng Jancuk’ yang menjadi andalan Surabaya Plaza Hotel (SPH). Eko, Executive Chef dan Food & Beverage Manager SPH berniat memberi sajian berbeda saat diminta membuatkan makan siang untuk rekan satu departemennya. Ia membuat nasi goreng dengan racikan bumbu yang nyeleneh.

Dua kilo nasi diberinya cabai sebanyak 20 biji. Hasilnya mengundang beragam komentar, termasuk sebuah umpatan khas Suroboyo saking pedasnya. Dari situlah nama ‘Nasi Goreng Jancuk’ berasal.

Nasi goreng dengan campuran lauk telur, daging kepiting, ayam, dan udang itu memang istimewa rasa pedasnya. Sekali cecap, pedasnya langsung terasa menggigit lidah. Namun rasa pedas itu justru membuat penasaran untuk melahap terus sampai tandas. Untungnya porsi menu ini juga istimewa. Satu nampan cukup untuk empat sampai lima porsi makan orang dewasa.

Rasa khas Suroboyo pada bumbu terasinya juga menambat hati para penikmat nasi goreng ini. Bahkan orang-orang dari luar kota pun, ketagihan ‘Nasi Goreng Jancuk’. “Pernah ada orang dari Jakarta ke sini hanya untuk pesan 20 porsi, untuk dibawa ke sana,” cerita Eko. Ia melanjutkan, ada pula orang yang justru merasa ‘Nasi Goreng Jancuk’ belum cukup pedas, sehingga mereka meminta tambahan cabai.

Menu ini dapat dipesan di SPH 24 jam, biasanya dimakan beramai-ramai bersama kolega. Satu nampan nasi goreng dapat dibeli dengan harga Rp 57 ribu. Karena banyak yang memesan ‘Nasi Goreng Jancuk’ tetapi bingung pasangan minumnya, SPH pun menawarkan paket ‘Jancuk Mbledos’.

Paket ini terdiri atas senampan ‘Nasi Goreng Jancuk’ dan se-pitcher teh manis yang dapat dipilih hangat atau dingin. “Minuman yang cocok dengan rasa pedas adalah manis atau panas, maka kita ciptakan paket teh manis sebagai pendampingnya dengan pilihan hangat ataupun dingin sesuai selera,” ujar Eko. Dinamakan ‘Jancuk Mbledos’, maksudnya dengan paket ini pemesan bisa makan ‘Nasi Goreng Jancuk’ sak mbledose (sekenyangnya). Paket ini cukup ekonomis karena hanya diberi harga Rp 90 ribu nett. (*)

Naskah: Rizky Sekar, M-comm Foto: J Totok Sumarno, suarasurabaya.net